Karotten-Tacos: Das einfache Rezept für knusprige Taco Shells

Taco Tuesday? Gerne jeden Tag! Vor allem, wenn es eine so köstliche Variante wie diese gibt: Karotten-Tacos. Statt klassischer Tortilla Fladen aus Teig kommt hier eine bunte Shell aus geraspelten Karotten zum Einsatz – und sorgt für eine frische und leichte Alternative.

Die Karotten-Taco-Shells sind nicht nur glutenfrei und low carb, sondern auch richtig schnell gemacht. Ein echtes Highlight also für euer nächstes Taco-Dinner oder auch einfach als bunter Snack wann immer euch danach ist. Wir zeigen euch, wie ihr die Tacos aus Karotten ganz einfach selbst machen könnt.

1. Schritt: Karotten vorbereiten
Reibt die Karotten fein und vermengt sie in einer Schüssel mit Eiern, geriebenem Käse, Schnittlauch und einer Prise Salz.

3. Schritt: Füllung vorbereiten
Bratet die Pilze in einer Pfanne goldbraun an. Wascht und schneidet die restlichen Zutaten für die Füllung.

Tacos gehen eigentlich immer vor allem, wenn ihr bei der Füllung kreativ werdet. Für die klassische Variante mit Fleisch eignet sich gewürztes Hackfleisch in Kombination mit Mais und Avocado. Eine überraschende, aber richtig leckere Alternative: Verfeinert eure Tacos mit fruchtiger Mango-Salsa – die süßliche Note bringt eine spannende Geschmacksnote ins Spiel. Und wenn ihr’s ganz easy mögt, sorgen ein Spritzer Limettensaft und frische Kräuter immer für ein Upgrade.