Avocado Superfood Salat
Salate sind einfach die perfekte Speise für den Sommer. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind essen sich auch leicht und sind schnell zubereitet.
Foodbloggerin COOKINGCATRIN teilt mit uns ihr tolles Avocado Superfood Salat Rezept.
ZUTATEN:
230g Vollkornnudeln
200g Cocktailtomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Avocado
200g fettarmer Feta
Für das Dressing:
1 Avocado
100 ml Buttermilch
Saft 1/2 Limette
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Die Nudeln laut Packungsbeilage zubereiten. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten klein schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln, die Avocado und den Feta ebenfalls klein schneiden.
- Für das Dressing: Das Fruchtfleisch einer Avocado mit der Buttermilch, dem Saft einer halben Limette und den Gewürzen gut vermischen, bis das Dressing eine schön cremige Konsistenz hat. Die fertigen Nudeln mit dem klein geschnittenen Gemüse und dem Dressing vermichen und kalt stellen! Kalt genießen!
Lassen Sie es sich gut schmecken! ;-)
